家常菜谱大全 > 芥油拌合菜的做法
芥油拌合菜
类别 山东菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 孕妇食谱 减肥瘦身食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清脆有味,香咸鲜酸,芥辣味浓厚。
主料 菠菜200克 白菜200克 粉丝200克 金针菇100克
辅料 木耳(水发)50克
调料 芥末油5克 盐8克 味精2克 醋10克 大蒜(白皮)10克 花椒3克 酱油10克 植物油8克
芥油拌合菜的做法
1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟,菠菜切6厘米长的条段,白菜叶切条 ,金针菇切4厘米长的段,同粉丝、木耳沸水氽过,控净水分;油锅烧热,花椒投入,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥。
2.以上五种丝放在汤盘中,加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。
芥油拌合菜的食谱营养
白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 | |
菠菜 1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 | |
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 花椒鱼片 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
芥油拌合菜的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芥油拌合菜的营养成分
- 能量823.6千卡
- 蛋白质15.17克
- 脂肪2.03克
- 碳水化合物198.58克
- 叶酸212.8微克
- 膳食纤维12.19克
- 维生素a1021.69微克
- 维生素c129.2毫克
- 维生素e10.08毫克
- 胡萝卜素6127.2微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸7.82毫克
- 钙346.13毫克
- 磷334.85毫克
- 钾985.32毫克
- 钠4225.92毫克
- 碘48.24微克
- 镁228.13毫克
- 铁26.09毫克
- 锌4.07毫克
- 硒11.06微克
- 铜0.64毫克
- 锰3.08毫克