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韭菜炒虾丝的做法

韭菜炒虾丝

类别 清热解毒食谱 春季养生食谱 孕早期食谱 补阳食谱 感冒食谱
工艺 生炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观,鲜嫩清香。

主料 虾仁300克 韭苔150克
调料 花生油60克 香油10克 酱油5克 3克 味精1克 料酒5克 大葱20克 10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

韭菜炒虾丝的做法

1.虾仁洗净,沥干水分,从脊背切开(不要切断),抽去虾筋,摊开切成细丝;
2.将韭苔洗净,沥去水分,切成2厘米长的段;
3.葱洗净,切丝;
4.姜去皮洗净切丝;
5.炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下,烹料酒,加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒;
6.再将韭菜放入炒虾丝的锅内,急火炒4~5下,淋入香油,加味精炒匀,盛入盘内即成。

韭菜炒虾丝健康提示

1. 此菜含有丰富的胡萝卜素、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。
2. 韭菜含有胡萝卜素比一般蔬菜丰富,而且中医认为,韭菜辛温,既可温和中胃,又能解除风寒所引起的外感病症,另外还有散血解毒,温补肾气的作用。
3. 特别适合孕妇作为春季的保健菜谱。

韭菜炒虾丝的食谱营养

韭苔韭苔 韭苔含大量维生素a原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、... 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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韭菜炒虾丝的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

韭菜炒虾丝的营养成分

  • 能量1287.23千卡
  • 蛋白质135.53克
  • 脂肪77.99克
  • 碳水化合物14.68克
  • 叶酸2.84微克
  • 膳食纤维3.61克
  • 胆固醇1575毫克
  • 维生素a188微克
  • 维生素b60.03毫克
  • 维生素c2.5毫克
  • 维生素e38.04毫克
  • 胡萝卜素749.8微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素0.11毫克
  • 烟酸15.57毫克
  • 1708.96毫克
  • 2068.24毫克
  • 1900.91毫克
  • 16231.4毫克
  • 0.12微克
  • 757.73毫克
  • 41.79毫克
  • 13.93毫克
  • 229.83微克
  • 7.18毫克
  • 3.24毫克

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