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苦瓜猪瘦肉汤的做法
1.将猪瘦肉洗净，切成片；
2.将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3.将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4.煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5.煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
苦瓜猪瘦肉汤健康提示
1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。
2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。
3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。
4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。
苦瓜猪瘦肉汤的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
苦瓜猪瘦肉汤的营养成分
- 能量3988千卡
- 蛋白质134克
- 脂肪370.2克
- 碳水化合物33.8克
- 叶酸187微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇800毫克
- 维生素a214微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c112毫克
- 维生素e5.2毫克
- 维生素k82微克
- 胡萝卜素200微克
- 泛酸0.74毫克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素2.26毫克
- 烟酸35.8毫克
- 钙88.88毫克
- 磷1690毫克
- 钾2552.56毫克
- 钠2171.44毫克
- 镁196.08毫克
- 铁17.44毫克
- 锌21.33毫克
- 硒120.46微克
- 铜0.73毫克
- 锰0.63毫克
