家常菜谱大全 > 香糟田螺的做法
香糟田螺
类别 家常菜 解酒食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱
工艺 焖 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质地鲜嫩，糟香浓郁。
香糟田螺的做法
1.将活田螺放在清水盆中，滴上几滴油，待其吐出肚内泥沙，取出换水，刷洗干净；
2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把洗净的田螺倒入，用铲翻炒；
3.使之均匀受热，炒至所有田螺壳口上的盖子脱落时，即可放入香糟汁、葱花、姜末煸炒片刻；
4.然后放入酱油、盐和适量水，烧开后加盖，用中火焖烧30分钟左右，就可以盛出食用。
香糟田螺的食谱营养
 | 田螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤田螺 炒田螺 焦炸螺蛳 泡菜炒田螺 茵陈炒田螺 酒炒田螺 酿田螺 田螺塞肉 |
香糟田螺的食物相克
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香糟田螺的营养成分
- 能量769.6千卡
- 蛋白质56.62克
- 脂肪51.04克
- 碳水化合物21.62克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇770毫克
- 维生素a2.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e24.78毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸11.52毫克
- 钙5180.81毫克
- 磷527.25毫克
- 钾600.92毫克
- 钠2751.96毫克
- 碘0.6微克
- 镁428.86毫克
- 铁102.26毫克
- 锌14.14毫克
- 硒84.08微克
- 铜4.1毫克
- 锰6.95毫克
