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苦瓜煮鸡腿
类别 家常菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
苦瓜煮鸡腿的做法
1.将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；
2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；
3.最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。
苦瓜煮鸡腿制作提示
苦瓜选择干品为宜。
苦瓜煮鸡腿的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 黑枣（无核） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苦瓜鸡汤 五元鹑蛋 青葙蜂蜜黑枣 扁豆两枣粥 枸杞子黑枣鸽蛋汤 莲子黑枣小麦汤 元枣乌鸡 杜仲排骨汤 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
苦瓜煮鸡腿的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（无核） 枣忌与海鲜同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
苦瓜煮鸡腿的营养成分
- 能量441.3千卡
- 蛋白质44.2克
- 脂肪14.8克
- 碳水化合物30.83克
- 叶酸75.1微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇198毫克
- 维生素a297.6微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c37.3毫克
- 维生素e0.99毫克
- 维生素k20.5微克
- 胡萝卜素1521.6微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸7.75毫克
- 钙53.26毫克
- 磷610.65毫克
- 钾785.82毫克
- 钠1367.77毫克
- 镁77.46毫克
- 铁5.34毫克
- 锌3毫克
- 硒21.92微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.48毫克
