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发菜鸡卷
类别 私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 清烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 发菜（干）15克 鸡胸脯肉180克
辅料 西芹50克 胡萝卜20克 鸡蛋清20克
调料 蚝油30克 酱油5克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉1克 植物油15克 姜5克 大葱10克
发菜鸡卷的做法
1.发菜洗净，用盐、姜、油、葱出水，盛干水分，待用。鸡胸洗净，吸干水分，加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟；胡萝卜洗净剞成花状，西芹洗净备用。
2.鸡胸肉、西芹、胡萝卜全部切粗丝；发菜拉成约3寸一条，卷上鸡胸肉、西芹、胡萝卜各一条排在碟上，蒸约5分钟，取出。
3.下油，将调味料煮滚，淋在蒸熟的发菜鸡卷上，即成。
发菜鸡卷健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
发菜鸡卷的食谱营养
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 发菜长生汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 西芹牛肉羹 麻酱牛肉凉面 |
发菜鸡卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
发菜鸡卷的营养成分
- 能量378.17千卡
- 蛋白质41.4克
- 脂肪14.26克
- 碳水化合物28.03克
- 叶酸17.28微克
- 膳食纤维7.19克
- 胆固醇147.6毫克
- 维生素a171.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e3.98毫克
- 胡萝卜素856微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸20.04毫克
- 钙200.57毫克
- 磷439.51毫克
- 钾761.79毫克
- 钠553.57毫克
- 碘0.2微克
- 镁96.22毫克
- 铁15.24毫克
- 锌1.41毫克
- 硒21.45微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.87毫克
