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吉利堂锅贴
类别 快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 皮脆馅嫩，清鲜味美，咸鲜爽口，营养丰富。
主料 小麦面粉500克 鸡胸脯肉100克 虾仁100克 草鱼100克
辅料 韭菜80克
调料 料酒15克 盐4克 味精1克 五香粉1克 香油20克
吉利堂锅贴的做法
1.将面用温水和成面团；
2.将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅；
3.将韭菜切碎成米粒状；
4.将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀；
5.将韭菜拌入馅中；
6.将面团揪成均匀的面剂擀成圆片，包入馅；
7.中间一捏，摆入锅内，加油，用小火盖上盖，煎药熟即成。
吉利堂锅贴制作提示
1.三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外；
2.可换成猪肉、海参、鸡蛋等，但韭菜不可省略；
3.包时只中间摆上，两边留口儿；
4.煎时可在锅内淋点水，水耗干锅贴就熟了，但底部必须煎脆。
吉利堂锅贴的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 鱼片熘豆腐 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
吉利堂锅贴的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
吉利堂锅贴的营养成分
- 能量2397.16千卡
- 蛋白质161.63克
- 脂肪43.04克
- 碳水化合物362.14克
- 叶酸181.34微克
- 膳食纤维21.19克
- 胆固醇654毫克
- 维生素a249.8微克
- 维生素b60.61毫克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e20.27毫克
- 胡萝卜素1276.8微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素2.41毫克
- 烟酸26.1毫克
- 钙768.89毫克
- 磷1903.7毫克
- 钾2367.78毫克
- 钠6636.81毫克
- 碘14.5微克
- 镁560.23毫克
- 铁16.9毫克
- 锌5.98毫克
- 硒135.84微克
- 铜2.76毫克
- 锰1.48毫克
