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冰糖炖蹄膀的做法

冰糖炖蹄膀

类别 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 咳喘食谱 肺调养食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肘750克
调料 冰糖100克 大葱4克 3克 料酒2克 4克 酱油3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

冰糖炖蹄膀的做法

1.蹄膀去毛洗净,用刀在内侧软档处顺长部开至大骨,使肉摊开,放入沸水锅中煮约10分钟,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内,再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油,用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身,使其皮朝下,再用小火烧至熟烂,收浓汤汁,加盐调好味即可。

冰糖炖蹄膀健康提示

止咳平喘,滋养肺腑。

冰糖炖蹄膀的食谱营养

猪肘猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子

冰糖炖蹄膀的食物相克

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

冰糖炖蹄膀的营养成分

  • 能量2801.04千卡
  • 蛋白质127.77克
  • 脂肪210.03克
  • 碳水化合物100.14克
  • 叶酸0.56微克
  • 膳食纤维0.18克
  • 胆固醇592.5毫克
  • 维生素a61.28微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c0.24毫克
  • 维生素e3.6毫克
  • 胡萝卜素7.66微克
  • 核黄素1.39毫克
  • 硫胺素2.81毫克
  • 烟酸19.6毫克
  • 74.19毫克
  • 1072.87毫克
  • 1434.92毫克
  • 2324.65毫克
  • 0.07微克
  • 98.72毫克
  • 9.26毫克
  • 13.55毫克
  • 51.63微克
  • 1.47毫克
  • 0.23毫克

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