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果料醒酒汤
类别 甜品/点心 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 解酒食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸甜适口。
主料 山楂100克 核桃15克 莲子10克 橘子60克 枣（干）50克
调料 白砂糖50克 冰糖50克 白醋10克 盐2克 淀粉(玉米)10克
果料醒酒汤的做法
1.山楂去核，洗净；
2.核桃仁去衣，切成丁；
3.莲子去皮，去心；
4.大枣用刀背拍一下，去核洗净；
5.然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟；
6.锅内加入开水，放在火上烧沸，加入白糖、冰糖溶化；
7.加入蒸熟的果料及橘子瓣，待汤沸；
8.加入白醋及精盐少许，用水淀粉勾薄芡即成。
果料醒酒汤的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 橘子 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸烧草菇 麻仁虾球 红橘粉蒸牛蛙 芙蓉金桔莲子 荷花芙蓉豆腐 八宝莲心 橘肉圆子 什锦水果羹 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 山楂 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2.山楂酸还有强心作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱白菜心 双味鸡球 山楂鲤鱼块 山东卤肫肝 山楂玫瑰厚锅饼 芹菜山楂粥 洋参山楂乌鸡汤 红果牛肉干 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
果料醒酒汤的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
果料醒酒汤的营养成分
- 能量819.65千卡
- 蛋白质6.6克
- 脂肪10.06克
- 碳水化合物183.82克
- 叶酸105.12微克
- 膳食纤维8.18克
- 维生素a107.55微克
- 维生素c77.45毫克
- 维生素e14.62毫克
- 胡萝卜素643.5微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.76毫克
- 钙149.44毫克
- 磷165.9毫克
- 钾801.03毫克
- 钠821.8毫克
- 碘4.74微克
- 镁91.09毫克
- 铁4.58毫克
- 锌1.41毫克
- 硒3.06微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.91毫克
