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芙蓉紫菜虾仁羹
类别 壮腰健肾食谱 家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁200克 紫菜(干)30克 鸡蛋135克
调料 姜3克 料酒6克 盐2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 大葱3克
芙蓉紫菜虾仁羹的做法
1.虾仁洗净，去除泥肠，用湿淀粉、胡椒粉上浆；
2.在开水中焯一下捞出；
3.葱姜洗净分别切末、片备用；
4.紫菜洗净，在冷水中浸泡去腥，捞出沥干，剪成丝；
5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；
6.坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片，倒入料酒、鸡汤煮5分钟；
7.取出姜片，将虾仁放入汤内，加盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，将鸡蛋液均匀倒入；
8.将紫菜丝、葱末放入汤碗中，倒入虾仁羹即可。
芙蓉紫菜虾仁羹制作提示
本品需鸡汤约100克。
芙蓉紫菜虾仁羹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 麻酱牛肉凉面 |
芙蓉紫菜虾仁羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芙蓉紫菜虾仁羹的营养成分
- 能量672.81千卡
- 蛋白质113.82克
- 脂肪17.5克
- 碳水化合物31.78克
- 叶酸188.42微克
- 膳食纤维6.69克
- 胆固醇1839.75毫克
- 维生素a427.67微克
- 维生素c0.81毫克
- 维生素e5.95毫克
- 胡萝卜素419.22微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸12.7毫克
- 钙1270.68毫克
- 磷1621.19毫克
- 钾1863.41毫克
- 钠10962.5毫克
- 碘1333.78微克
- 镁522.3毫克
- 铁42.03毫克
- 锌9.93毫克
- 硒172.63微克
- 铜5.39毫克
- 锰3.03毫克
