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香辣冬瓜丝
类别 清真菜 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、
口感 黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。
主料 冬瓜600克
辅料 粉丝150克 木耳(水发)20克
调料 大蒜（白皮）10克 辣椒油20克 香油15克 醋20克 盐5克 味精2克
香辣冬瓜丝的做法
1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；
2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；
3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；
4.水发木耳洗净切细丝；
5.蒜去皮洗净切末；
6.取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；
7.取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；
8.将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。
香辣冬瓜丝的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
香辣冬瓜丝的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香辣冬瓜丝的营养成分
- 能量893.56千卡
- 蛋白质4.97克
- 脂肪36.58克
- 碳水化合物145.45克
- 叶酸56.68微克
- 膳食纤维8.88克
- 维生素a8.7微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c96.9毫克
- 维生素e29.77毫克
- 胡萝卜素53微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸2.31毫克
- 钙135.7毫克
- 磷123.38毫克
- 钾480.58毫克
- 钠2215.62毫克
- 镁92.84毫克
- 铁12.72毫克
- 锌1.49毫克
- 硒6.16微克
- 铜0.18毫克
- 锰1.19毫克
