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辣白菜
类别 痛风食谱 东北菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 白菜700克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 姜10克 盐5克 味精4克 花椒4克 白砂糖30克 醋25克 香油25克
辣白菜的做法
1.白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内；
2.干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；
3.用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上；
4.炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒；
5.将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。
辣白菜制作提示
用嫩白菜心，口感质味皆佳。花椒粒和辣椒段应温油加热，炸出香辣味。
辣白菜健康提示
大白菜不仅含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质，还具有解热除烦、通利肠胃、醒酒消食、生津下气等功效。俗语讲“白菜吃半年，医生享清闲。”
辣白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
辣白菜的营养成分
- 能量538.79千卡
- 蛋白质16.03克
- 脂肪28.52克
- 碳水化合物68.94克
- 叶酸130.32微克
- 膳食纤维15.36克
- 维生素a143.72微克
- 维生素c217.4毫克
- 维生素e24.62毫克
- 胡萝卜素862.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸4.95毫克
- 钙396.01毫克
- 磷308.42毫克
- 钾344.77毫克
- 钠2764.36毫克
- 镁116.57毫克
- 铁8.4毫克
- 锌4.8毫克
- 硒4.26微克
- 铜0.56毫克
- 锰4.66毫克
