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醋熘卷心菜
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 醋溜 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
主料 圆白菜300克
调料 醋25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
醋熘卷心菜的食谱营养
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
醋熘卷心菜的营养成分
- 能量810.73千卡
- 蛋白质6.76克
- 脂肪77.65克
- 碳水化合物27.9克
- 叶酸62.72微克
- 膳食纤维6.54克
- 维生素a37.15微克
- 维生素c120毫克
- 维生素e72.57毫克
- 胡萝卜素217微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.77毫克
- 钙198.23毫克
- 磷134.46毫克
- 钾545毫克
- 钠1251.65毫克
- 碘0.1微克
- 镁60.21毫克
- 铁6毫克
- 锌2.45毫克
- 硒3.67微克
- 铜0.34毫克
- 锰2.43毫克
