家常菜谱大全 > 芋头煲白鹅肉的做法
芋头煲白鹅肉
类别 肾炎食谱 月经不调食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱
工艺 蒸 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹅5000克
辅料 芋头500克 辣椒(红、尖)35克 豆豉50克 腐乳(红)50克
调料 大葱25克 姜15克 大蒜(白皮)15克 白砂糖20克 料酒35克 酱油100克 淀粉(玉米)20克 香油10克 蚝油10克 植物油15克 胡椒粉2克
芋头煲白鹅肉的做法
1.将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀;
2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀;
3.放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内;
4.将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出;
5.鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油;
6.加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡;
7.食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚;
8.再加适量芡汁,煮滚后即成。
芋头煲白鹅肉健康提示
1. 补虚益气,和胃生津;
2. 适用于慢性肾炎,月经不调,早泄,阳痿,性功能低下,不孕症,不育等症。
芋头煲白鹅肉的食谱营养
豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 肉苁蓉豆豉汤 | |
鹅 鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素a、b族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱汁卤鹅 香卤鹅膀 卤水掌翼 诸候鹅 五味鹅 咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 豉椒炒鹅肠 | |
腐乳(红) 1.腐乳中维生素b族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素b12,还能预防老年性痴呆;2.腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:南味风干肉 生烤乳猪肉 腐乳鸡 腐乳爆肉 南乳杂锦 腐乳炒蛋 沙锅驴肉 南乳焖肉 | |
辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 | |
芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 肉苁蓉豆豉汤 |
芋头煲白鹅肉的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋头煲白鹅肉的营养成分
- 能量13500.9千卡
- 蛋白质931.81克
- 脂肪1012.02克
- 碳水化合物173.34克
- 叶酸48.59微克
- 膳食纤维10.81克
- 胆固醇3700毫克
- 维生素a2331.6微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c82.8毫克
- 维生素e44.51毫克
- 胡萝卜素1378.7微克
- 核黄素12.08毫克
- 硫胺素3.91毫克
- 烟酸251.62毫克
- 钙550.24毫克
- 磷7856.84毫克
- 钾14425.4毫克
- 钠10549.7毫克
- 碘2.56微克
- 镁1334.71毫克
- 铁213.35毫克
- 锌74.07毫克
- 硒899.84微克
- 铜24.16毫克
- 锰7.49毫克