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青蒜烧豆腐
类别 私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱
工艺 红烧 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克
调料 色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克
青蒜烧豆腐的做法
1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；
2.猪肉洗净绞碎；
3.豆腐切方块；
4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；
5.放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；
6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
青蒜烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
青蒜烧豆腐的营养成分
- 能量742.05千卡
- 蛋白质32.14克
- 脂肪61.98克
- 碳水化合物22.42克
- 叶酸101.71微克
- 膳食纤维8.72克
- 胆固醇40毫克
- 维生素a119.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c16毫克
- 维生素e38.41毫克
- 胡萝卜素665微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.66毫克
- 钙291.82毫克
- 磷390.82毫克
- 钾546.54毫克
- 钠172.96毫克
- 碘0.05微克
- 镁185.91毫克
- 铁5.71毫克
- 锌3.41毫克
- 硒13.43微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.38毫克
