家常菜谱大全

叫花羊肝

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肝250克
辅料 花生仁（炒）100克
调料 植物油30克 料酒15克 陈醋3克 白砂糖5克 花椒5克 豆瓣10克 辣椒(红、尖、干)15克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 姜3克 大蒜（白皮）5克 香菜10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 3

叫花羊肝的做法

1.将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；
2.干辣椒切段，姜蒜切细末；
3.香菜择洗干净切段；
4.花生仁去皮；
5.炒锅注油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末炝锅，放入羊肝翻炒至断生；
6.撒入花生仁，淋入花椒油，盛入铝箔纸内，撒上香菜段，包好后装盘即可。

叫花羊肝制作提示

备铝箔纸1张。

叫花羊肝的食谱营养

	花生仁（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香猪蹄 夫妻肺片 巧克力火鸡 酸辣豆花 花生肉丁 毛豆沙菜丁 芙蓉鸽松
	羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 羊肝羹 羊脏羹 菠菜羊肝鸡蛋汤

叫花羊肝的食物相克

花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

叫花羊肝的营养成分

• 能量1022.37千卡
• 蛋白质73.93克
• 脂肪56.45克
• 碳水化合物66.78克
• 叶酸581.24微克
• 膳食纤维12.44克
• 胆固醇872.5毫克
• 维生素a52451.7微克
• 维生素c5.27毫克
• 维生素e91.45毫克
• 胡萝卜素130.8微克
• 核黄素4.59毫克
• 硫胺素0.75毫克
• 烟酸75.18毫克
• 钙362.36毫克
• 磷1145.15毫克
• 钾1603.04毫克
• 钠2649.18毫克
• 碘48.06微克
• 镁261.17毫克
• 铁29.67毫克
• 锌13.19毫克
• 硒52.86微克
• 铜12.44毫克
• 锰5.02毫克