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红油茭白丝的做法

红油茭白丝

类别 湖南菜 家常菜 私家菜
工艺 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 茭白300克
辅料 香菜20克 辣椒(红、尖)50克
调料 味精1克 4克 香油5克 辣椒油10克 5克 大蒜(白皮)2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

红油茭白丝的做法

1.先将姜洗净,切片,再切丝;
2.辣椒切丝;香菜切成小段;
3.茭白笋先切成大约6公分长的小段,再切成细丝;
4.用3克匙盐抓腌至茭白笋变软,冲洗干净,再沥干水分;
5.将香菜、辣椒、姜丝、蒜、茭白丝及调味料(味精1克、盐1克、香油5克、红油10克)一起拌均匀;
6.浸腌8~10分钟左右,待其入味,即可食用。

红油茭白丝的食谱营养

茭白茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱
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香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱
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红油茭白丝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

红油茭白丝的营养成分

  • 能量233.35千卡
  • 蛋白质5.17克
  • 脂肪15.9克
  • 碳水化合物24.73克
  • 叶酸48.03微克
  • 膳食纤维7.7克
  • 维生素a174.9微克
  • 维生素c96.94毫克
  • 维生素e15.58毫克
  • 胡萝卜素1049.1微克
  • 核黄素0.15毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸2.4毫克
  • 54.71毫克
  • 168.93毫克
  • 813.79毫克
  • 1683.59毫克
  • 0.3微克
  • 41.37毫克
  • 2.64毫克
  • 1.28毫克
  • 2.55微克
  • 0.3毫克
  • 1.8毫克

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