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茭白豆干
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色白脆柔，清香咸麻。
茭白豆干的做法
1.茭白剥去外皮，洗净后切成薄片，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分晾凉；姜洗净去皮切成丝；白豆腐干洗净后切成2厘米长、1厘米宽的片，投入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分。
2.白豆腐干片和茭白片一起放入盆中，加入姜丝、醋、味精、精盐和花椒油，拌匀装盘即可。
茭白豆干的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 醋溜茭白 |
茭白豆干的营养成分
- 能量454.55千卡
- 蛋白质34.73克
- 脂肪22.53克
- 碳水化合物32.57克
- 叶酸117.47微克
- 膳食纤维4.5克
- 维生素a8.06微克
- 维生素c7.58毫克
- 维生素e59.97毫克
- 胡萝卜素48.4微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.44毫克
- 钙625.5毫克
- 磷606.09毫克
- 钾617.41毫克
- 钠1436.12毫克
- 碘92.4微克
- 镁141.81毫克
- 铁10.8毫克
- 锌4.14毫克
- 硒0.89微克
- 铜1.64毫克
- 锰3.59毫克
