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花椒鱼片的做法

花椒鱼片

类别 私家菜 补虚养身食谱 利尿食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克
辅料 鸡蛋50克 金针菇50克
调料 植物油30克 生抽10克 淀粉(玉米)10克 4克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒5克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

花椒鱼片的做法

1.将鲤鱼肉切成薄片,加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味;
2.将金针菇下入开水锅内烫熟,捞出装大碗内垫底;
3.锅内添水,加精盐、姜丝烧开,放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内;
4.炒锅注油烧热,下入干辣椒、花椒粒炸香,浇在鱼片即可。

花椒鱼片的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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金针菇金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱
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鲤鱼鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱
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花椒鱼片的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

花椒鱼片的营养成分

  • 能量676.23千卡
  • 蛋白质97.57克
  • 脂肪26.18克
  • 碳水化合物21.67克
  • 叶酸240.86微克
  • 膳食纤维4.96克
  • 胆固醇712.5毫克
  • 维生素a246.49微克
  • 维生素c1.12毫克
  • 维生素e8.4毫克
  • 胡萝卜素27.1微克
  • 核黄素0.73毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸16.03毫克
  • 315.64毫克
  • 1161毫克
  • 1953.36毫克
  • 2550.96毫克
  • 37.16微克
  • 195.5毫克
  • 8.17毫克
  • 11.72毫克
  • 84.56微克
  • 0.55毫克
  • 1.21毫克

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