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烧牛蹄筋的做法
1.牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
2.沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打尽浮沫，下白酒、盐，加盖，用微火煨软至熟；
3.炒锅内加植物油烧至六成热，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味，至汤汁稠浓时，加湿淀粉勾芡，放鸡精、醋，推匀，淋花椒油，起锅入盘上桌。
烧牛蹄筋的食谱营养
 | 牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 |
烧牛蹄筋的营养成分
- 能量978.69千卡
- 蛋白质207.45克
- 脂肪3.52克
- 碳水化合物31.4克
- 叶酸3.9微克
- 膳食纤维1.63克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a9微克
- 维生素c6.37毫克
- 维生素e0.34毫克
- 胡萝卜素54.4微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸4.91毫克
- 钙67.58毫克
- 磷955.07毫克
- 钾360.47毫克
- 钠3582.89毫克
- 碘23.08微克
- 镁84.22毫克
- 铁20.97毫克
- 锌1.61毫克
- 硒11.55微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.98毫克
