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烩虾仁的做法
1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌；
2.用开水将虾仁、豌豆焯好；
3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开；
4.放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。
烩虾仁的食谱营养
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
烩虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
烩虾仁的营养成分
- 能量758.09千卡
- 蛋白质139.19克
- 脂肪10.16克
- 碳水化合物31.06克
- 叶酸83.96微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a102.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c14.5毫克
- 维生素e6.99毫克
- 胡萝卜素234.9微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸17.4毫克
- 钙1695.71毫克
- 磷2129.79毫克
- 钾2017.51毫克
- 钠15939.8毫克
- 碘0.9微克
- 镁755.33毫克
- 铁35.05毫克
- 锌12.83毫克
- 硒228.03微克
- 铜7.23毫克
- 锰3.2毫克
