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黄瓜炒肉片
类别 家常菜 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黄瓜500克
辅料 猪肉(瘦)250克
调料 盐10克 味精2克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)2克 菜籽油50克 大葱25克 姜25克 白砂糖25克 醋5克 淀粉(玉米)5克
黄瓜炒肉片的做法
1.将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2.黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3.猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4.烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5.再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6.将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
黄瓜炒肉片制作提示
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。
黄瓜炒肉片的食谱营养
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黄瓜炒肉片的营养成分
- 能量1031.56千卡
- 蛋白质56.88克
- 脂肪67.12克
- 碳水化合物54.66克
- 叶酸169微克
- 膳食纤维5.19克
- 胆固醇202.5毫克
- 维生素a195.21微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c46.75毫克
- 维生素e31.52毫克
- 胡萝卜素511.3微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素1.49毫克
- 烟酸14.76毫克
- 钙65.97毫克
- 磷504.97毫克
- 钾911.21毫克
- 钠4262.05毫克
- 碘4.25微克
- 镁85.88毫克
- 铁10.91毫克
- 锌8.22毫克
- 硒24.26微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.53毫克
