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五香酱牛肉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 酱烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜五香味浓。
主料 牛肉(肥瘦)500克
调料 盐4克 酱油4克 甜面酱5克 料酒3克 姜3克 香油10克 味精3克 五香粉5克 白砂糖5克
五香酱牛肉的做法
1.将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；
2.7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；
3.锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；
4.大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。
五香酱牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 咖喱蛋包饭 |
五香酱牛肉的营养成分
- 能量770.79千卡
- 蛋白质101.29克
- 脂肪31.43克
- 碳水化合物21.61克
- 叶酸0.3微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a36.09微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e10.82毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸28.28毫克
- 钙133.83毫克
- 磷856.53毫克
- 钾1169.61毫克
- 钠2575.24毫克
- 碘0.58微克
- 镁113.7毫克
- 铁18.91毫克
- 锌23.95毫克
- 硒32.97微克
- 铜0.99毫克
- 锰0.42毫克
