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白鱼汁唇的做法

白鱼汁唇

类别 福建菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 质地软糯,汁白而稠,味甘美鲜醇。

主料 鱼唇300克
辅料 猪排骨(大排)500克 火腿15克 小麦面粉50克
调料 大葱20克 10克 10克 料酒15克 味精3克 胡椒粉3克 花生油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

白鱼汁唇的做法

1.鱼唇提前发好,洗净,备用;
2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5 厘米的块;
3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;
4.炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;
5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。

白鱼汁唇制作提示

该品为“煨”制菜肴。

白鱼汁唇的食谱营养

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白鱼汁唇的营养成分

  • 能量1898.9千卡
  • 蛋白质103.62克
  • 脂肪143.91克
  • 碳水化合物49.5克
  • 叶酸42.38微克
  • 膳食纤维2.67克
  • 胆固醇830.85毫克
  • 维生素a72.2微克
  • 维生素b60.08毫克
  • 维生素c1毫克
  • 维生素e17.61毫克
  • 胡萝卜素31.6微克
  • 核黄素0.81毫克
  • 硫胺素4.26毫克
  • 烟酸28.53毫克
  • 81.76毫克
  • 772.43毫克
  • 1549.14毫克
  • 4625.46毫克
  • 2.24微克
  • 124.3毫克
  • 6.28毫克
  • 9.37毫克
  • 56.86微克
  • 0.75毫克
  • 0.9毫克

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