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卤汁豆腐的做法

卤汁豆腐

类别 卤酱菜
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金红,豆腐松软,香味浓郁。

主料 豆腐(北)1500克
调料 花生油125克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤汁豆腐的做法

1.将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
3.将红卤汤750克放入沙锅内,投入豆腐块,上火加热,烧沸后改微火焖约1小时,取出晾凉,敢刀后装入盘中;淋上少许卤汁即可食用。

卤汁豆腐制作提示

1.油炸豆腐的油温要高,以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好,卤制豆腐时以微火加热,可使豆腐入味透彻。

卤汁豆腐的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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卤汁豆腐的营养成分

  • 能量2788.75千卡
  • 蛋白质138克
  • 脂肪246.38克
  • 碳水化合物45克
  • 叶酸597微克
  • 膳食纤维42克
  • 维生素a75微克
  • 维生素b60.75毫克
  • 维生素e178.58毫克
  • 胡萝卜素450微克
  • 核黄素0.3毫克
  • 硫胺素0.9毫克
  • 烟酸1.65毫克
  • 1590毫克
  • 1698.75毫克
  • 1591.25毫克
  • 113.88毫克
  • 947.5毫克
  • 26.12毫克
  • 11.7毫克
  • 36.9微克
  • 1.09毫克
  • 1.46毫克

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