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卤汁豆腐的做法
1.将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
3.将红卤汤750克放入沙锅内,投入豆腐块,上火加热,烧沸后改微火焖约1小时,取出晾凉,敢刀后装入盘中;淋上少许卤汁即可食用。
卤汁豆腐制作提示
1.油炸豆腐的油温要高,以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好,卤制豆腐时以微火加热,可使豆腐入味透彻。
卤汁豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤豆腐 家常鸡腿豆腐 |
卤汁豆腐的营养成分
- 能量2788.75千卡
- 蛋白质138克
- 脂肪246.38克
- 碳水化合物45克
- 叶酸597微克
- 膳食纤维42克
- 维生素a75微克
- 维生素b60.75毫克
- 维生素e178.58毫克
- 胡萝卜素450微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸1.65毫克
- 钙1590毫克
- 磷1698.75毫克
- 钾1591.25毫克
- 钠113.88毫克
- 镁947.5毫克
- 铁26.12毫克
- 锌11.7毫克
- 硒36.9微克
- 铜1.09毫克
- 锰1.46毫克