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椒香牛舌
类别 卤酱菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
椒香牛舌的做法
1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。
3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。
4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。
椒香牛舌的食谱营养
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椒香牛舌的营养成分
- 能量2106.9千卡
- 蛋白质173.9克
- 脂肪134.08克
- 碳水化合物54.1克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维3.74克
- 胆固醇920毫克
- 维生素a88.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e5.75毫克
- 胡萝卜素49.1微克
- 核黄素1.72毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸37.2毫克
- 钙176.6毫克
- 磷1628毫克
- 钾2612.05毫克
- 钠7401.99毫克
- 碘1.2微克
- 镁278.9毫克
- 铁36.66毫克
- 锌34.81毫克
- 硒139.51微克
- 铜1.08毫克
- 锰1.77毫克
