家常菜谱大全

手抓羊肉

类别 私家菜
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 颜色白爽，醇香鲜美。

主料 羊肉(肥瘦)1000克
调料 八角5克 盐3克 花椒5克 大葱75克 姜40克 大蒜（白皮）20克 料酒15克 辣椒粉2克 胡椒粉2克 香菜50克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

手抓羊肉的做法

1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

手抓羊肉的食谱营养

羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 酥香孜然土豆盒

手抓羊肉的营养成分

• 能量2138.2千卡
• 蛋白质194.54克
• 脂肪142.66克
• 碳水化合物26.88克
• 叶酸84.42微克
• 膳食纤维8.2克
• 胆固醇920毫克
• 维生素a401.11微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c29.25毫克
• 维生素e3.7毫克
• 胡萝卜素1087微克
• 核黄素1.57毫克
• 硫胺素0.6毫克
• 烟酸47.23毫克
• 钙213.97毫克
• 磷1554.22毫克
• 钾2767.86毫克
• 钠2031.34毫克
• 碘0.91微克
• 镁266.33毫克
• 铁27.06毫克
• 锌33.14毫克
• 硒323.86微克
• 铜7.84毫克
• 锰2.52毫克