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白果炒牛肉的做法

白果炒牛肉

类别 山东菜 气血双补食谱 高血压食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肉滑嫩鲜香,白果清爽软糯,口味香醇,原汁原味。

主料 白果(鲜)150克 牛里脊肉200克
辅料 滑子菇75克 青蒜50克
调料 大葱15克 5克 大蒜(白皮)5克 1克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克 植物油20克 料酒5克 2克 味精2克 酱油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

白果炒牛肉的做法

1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍;
2.白果、滑子菇放沸水中氽出;
3.滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放入牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精翻炒;
4.炒至九成熟,加入高汤和调料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。

白果炒牛肉的食谱营养

白果(鲜)白果(鲜) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱
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滑子菇滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱
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牛里脊肉牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱
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青蒜青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效... 详细介绍 更多菜谱
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白果炒牛肉的营养成分

  • 能量344.36千卡
  • 蛋白质52.08克
  • 脂肪10.28克
  • 碳水化合物12.39克
  • 叶酸11.7微克
  • 膳食纤维1.42克
  • 胆固醇88毫克
  • 维生素a52.3微克
  • 维生素b60.68毫克
  • 维生素c9毫克
  • 维生素e0.46毫克
  • 胡萝卜素314.6微克
  • 核黄素0.32毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸13.1毫克
  • 40.29毫克
  • 523.33毫克
  • 485.01毫克
  • 1427.11毫克
  • 1.12微克
  • 86.33毫克
  • 2.62毫克
  • 9.77毫克
  • 10.89微克
  • 0.1毫克
  • 0.4毫克

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