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鸡腿芋艿的做法
1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
鸡腿芋艿制作提示
本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。
鸡腿芋艿健康提示
芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。
鸡腿芋艿的食谱营养
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
鸡腿芋艿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
鸡腿芋艿的营养成分
- 能量1350.47千卡
- 蛋白质166.88克
- 脂肪60.01克
- 碳水化合物37.02克
- 叶酸145.81微克
- 膳食纤维2.12克
- 胆固醇792毫克
- 维生素a230.55微克
- 维生素b61.13毫克
- 维生素c12.15毫克
- 维生素e2.3毫克
- 胡萝卜素329.6微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸27.43毫克
- 钙101.81毫克
- 磷2279.33毫克
- 钾2530毫克
- 钠1997.98毫克
- 镁215毫克
- 铁16.49毫克
- 锌9.89毫克
- 硒80.56微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.72毫克
