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卤五花肉的做法

卤五花肉

类别 私家菜
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肋条肉(五花肉)900克
辅料 香菜20克 20克 大葱30克
调料 香油3克 酱油30克 江米酒15克 冰糖10克 八角2克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 3 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤五花肉的做法

1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;
2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;
3.锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;
4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;
5.盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。

卤五花肉制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

卤五花肉的食谱营养

大葱大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱
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姜 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使... 详细介绍 更多菜谱
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香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱
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猪肋条肉(五花肉)猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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卤五花肉的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

卤五花肉的营养成分

  • 能量5236.39千卡
  • 蛋白质86.8克
  • 脂肪534.42克
  • 碳水化合物19.51克
  • 叶酸33.97微克
  • 膳食纤维2.42克
  • 胆固醇981毫克
  • 维生素a137.64微克
  • 维生素b60.05毫克
  • 维生素c11.3毫克
  • 维生素e2.73毫克
  • 胡萝卜素286微克
  • 核黄素0.45毫克
  • 硫胺素0.86毫克
  • 烟酸22.88毫克
  • 123.82毫克
  • 950.13毫克
  • 2177.64毫克
  • 2463.17毫克
  • 1.02微克
  • 222.46毫克
  • 12.91毫克
  • 15.23毫克
  • 34.1微克
  • 0.56毫克
  • 1.51毫克

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