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杂菜鲜脷汤
类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 私家菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛舌100克 胡萝卜300克 芹菜100克 洋葱（白皮）100克 番茄100克 土豆（黄皮）50克
调料 姜5克 香叶3克 番茄汁10克
杂菜鲜脷汤的做法
1.将清水7杯煮开，熄火，放入牛?，浸约5分钟捞出，趁热去?苔，清洗净。
2.胡萝卜，马铃薯去皮，洗净，切厚件，洋葱，西芹，番茄洗净，切厚件。
3.用2汤油爆香姜片，茄汁，注入约16杯清水，待滚后放入牛?，香味，加盖，用中火煲约1小时，将胡萝卜，马铃薯（土豆），西芹，洋葱，番茄同放入汤中，再煲约1小时。
4.将牛?取出，留待下款菜式鲜茄烩牛?用，将适量细盐，沙糖放入杂菜汤中，便可食用。
杂菜鲜脷汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛舌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒香牛舌 酱牛舌 夫妻肺片 煮牛舌 什锦荤素色拉 椒麻牛舌 红烧舌尾 卤牛舌 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
杂菜鲜脷汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
杂菜鲜脷汤的营养成分
- 能量412.55千卡
- 蛋白质24.16克
- 脂肪14.53克
- 碳水化合物54.02克
- 叶酸74.88微克
- 膳食纤维8.24克
- 胆固醇92毫克
- 维生素a2149.9微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c80.2毫克
- 维生素e4.72毫克
- 胡萝卜素12856.5微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸6.63毫克
- 钙182.85毫克
- 磷369.25毫克
- 钾1474.25毫克
- 钠364.2毫克
- 碘5微克
- 镁111.2毫克
- 铁7.97毫克
- 锌5.06毫克
- 硒17.38微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.33毫克
