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炸五香牛脊
类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 碎屑料炸 口味 五香味 食用 中餐
口感 外脆里嫩，鲜香可口。
主料 牛里脊肉1000克
调料 面包屑100克 盐5克 五香粉5克 味精4克 酱油8克 大葱3克 姜3克 胡椒粉2克 鸡蛋60克 白砂糖15克 花生油100克
炸五香牛脊的做法
1.将牛里脊肉顺圆切成12块，分别用刀捶成5毫米厚的圆块，加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、咸酱油、葱花、姜末、白糖拌匀，腌制1小时待用。
2.将鸡蛋打入腌好的牛里脊肉中拌匀，分别取出裹满面包渣，用手压紧放入盘中。
3.炒锅置于火上，热锅注入适量花生油，待油烧至四成热时，将腌好的牛脊肉块放入，待炸熟呈金黄色时，即可起锅装盘。
炸五香牛脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1200克。
炸五香牛脊的食谱营养
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 子姜牛柳羹 |
炸五香牛脊的营养成分
- 能量2764.62千卡
- 蛋白质247.56克
- 脂肪159.37克
- 碳水化合物96.62克
- 叶酸117.43微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇791毫克
- 维生素a141.77微克
- 维生素b63.3毫克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e43.64毫克
- 胡萝卜素8.22微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸64.12毫克
- 钙129.77毫克
- 磷2639.92毫克
- 钾1701.1毫克
- 钠4123.14毫克
- 碘21.68微克
- 镁320.07毫克
- 铁11.84毫克
- 锌48.75毫克
- 硒44.97微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.62毫克
