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五香鹌鹑脯
类别 补血食谱 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 炖 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉500克
辅料 生菜（团叶）150克
调料 盐4克 料酒10克 酱油5克 鸡精2克 胡椒粉3克 五香粉8克 糖色5克 白砂糖4克 大葱5克 姜3克
五香鹌鹑脯的做法
1.将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；
2.生菜洗净待用；
3.汤锅置火上，加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、葱段和姜片，沸后撇去浮沫；
4.将鹌鹑放入，移小火煮熟后捞出，取其脯肉，摆在盘中，再浇上原汁，生菜围在盘边作点缀。
五香鹌鹑脯的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 红焖鹌鹑 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 发财元蹄 |
五香鹌鹑脯的营养成分
- 能量636.48千卡
- 蛋白质104.08克
- 脂肪16.9克
- 碳水化合物18.07克
- 叶酸48.3微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇785.1毫克
- 维生素a291.69微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c30.27毫克
- 维生素e2.97毫克
- 胡萝卜素550.1微克
- 核黄素1.76毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸32.12毫克
- 钙368.64毫克
- 磷965.78毫克
- 钾1299.38毫克
- 钠2602.81毫克
- 碘15.7微克
- 镁164.54毫克
- 铁16.91毫克
- 锌6.96毫克
- 硒61.53微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.84毫克
