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冰醉鸡的做法
1.鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟；
2.葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟；
3.鸡腿肉蒸熟后取出，加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡，再放进冰箱冷藏一夜，以使鸡肉入味；
4.食用前剪开麻绳，取出葱、姜切块，排放盘中即可。
冰醉鸡的食谱营养
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冰醉鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
冰醉鸡的营养成分
- 能量796.39千卡
- 蛋白质101.58克
- 脂肪41.07克
- 碳水化合物2.35克
- 叶酸80.34微克
- 膳食纤维0.3克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a112.15微克
- 维生素b60.71毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素16.9微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸16.4毫克
- 钙25.1毫克
- 磷1363.49毫克
- 钾1131.35毫克
- 钠1549.2毫克
- 碘0.16微克
- 镁112.42毫克
- 铁9.39毫克
- 锌5.71毫克
- 硒48.8微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.3毫克
