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怪噜鱼的做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2.将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋清、淀粉拌匀备用；
3.姜蒜切末，葱切花；
4.芝麻放入热锅内炒熟；
5.香菜择洗干净，切细末待用；
6.姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒粉、老干妈辣椒酱、香油、红油（辣椒油）调匀成怪噜汁；
7.花生仁拍碎；
8.炒锅注油烧至五成热，分别放入鱼肉及鱼头、尾炸至外酥内熟，捞出控油，码入盘内成鱼形，浇上怪噜汁，撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。
怪噜鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 鱼片熘豆腐 |
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怪噜鱼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
怪噜鱼的营养成分
- 能量808.81千卡
- 蛋白质99.72克
- 脂肪37.38克
- 碳水化合物22.94克
- 叶酸100.34微克
- 膳食纤维4.38克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a28.51微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c5.57毫克
- 维生素e27.87毫克
- 胡萝卜素171.2微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙201.2毫克
- 磷950.82毫克
- 钾1894.74毫克
- 钠2085.47毫克
- 碘0.71微克
- 镁217.19毫克
- 铁10.72毫克
- 锌3.9毫克
- 硒61.86微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.76毫克
