清蒸菜的做法 (共487道菜) 第8页
做法:1.将鸡蛋黄放入盆内,加入糖150克、玉米粉25克,倒入少许牛奶搅匀。2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸,倒入加工后的鸡蛋黄液,改小火搅拌微沸,稍凉后,倒出过...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼去鳞,去内脏,洗净。2.将白果仁洗净去心,塞入鱼腹中,用麻线扎紧。3.将鱼放入蒸锅中蒸熟,加入调味品调味,盛盘即可。详细介绍 | |
做法:1.将甲鱼宰杀,洗净;2.甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。详细介绍 | |
做法:1.鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。2.盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼...详细介绍 | |
做法:1.将公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净放入一个盆内;2.葱一半切段,一半切丝;姜切片,再取一半切丝;3.将海马和虾米用温水洗净,泡10分钟;4.海马、虾米放...详细介绍 | |
做法:1.将适量面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉,揉...详细介绍 | |
做法:1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉...详细介绍 | |
做法:1.将核桃仁用开水涨去皮,放入油锅炸酥,捞起切碎,各种蜜饯切成细粒,熟芝麻研细。2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内,加入糖,拌...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗干净,剁成末;2.香菜去根,洗净,切成末;3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;4.将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香...详细介绍 | |
做法:1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅...详细介绍 |