熏菜的做法 (共96道菜)



沟帮子熏鸡的做法
做法:1.将仔公鸡宰杀,整理干净;2.将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 东北菜
推荐 2 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
柴沟堡熏肉的做法
做法:1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。2.装锅:煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层码在上面...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 4 营养 7 难易 7 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
北京熏肉的做法
做法:1.选料、切块、腌制:最好是选用体重50千克左右,皮薄肉嫩的生猪,取其前后腿的新鲜瘦肉,用刀去毛刮净杂质,切成肉块,用清水泡洗干净,或者入冷库中用食盐腌...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 北京菜 滋阴食谱 贫血食谱
推荐 3 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
自制香味腊肉的做法
做法:1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.腌制、拌好后...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 私家菜
推荐 1 营养 3 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
长春熏肉的做法
做法:1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 东北菜
推荐 3 营养 4 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
烟熏排骨的做法
做法:1.姜切片,葱切段备用;2.将排骨洗净剁成大块,加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味;3.上锅蒸至八成熟,取出放入锅内,加适量卤水煮至肉离...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱
推荐 4 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
樟茶鸭的做法
做法:1.将光鸭在背尾部横开长6至7厘米的口子,挖出内脏,割除肛门上的鸭臊,洗净。2.将香料(先用布袋装好捆紧口,香料:大料、花椒、陈皮、桂皮、排草、灵草、草...详细介绍
工艺  口味 炸烧味 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 四川菜 便秘食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
熏素鱼的做法
做法:1.淀粉加少许水搅拌均匀调成水粉糊;先将豆腐成泥,用3张腐衣铺成长方形,抹上一层80克卤汁,再抹上一层豆腐泥,再把另2张腐衣覆上,也抹上卤汁70克,随即...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 私家菜 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 5 养颜 6 麻辣 0
家制熏肉的做法
做法:1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条。2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱
推荐 3 营养 4 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
五香熏鸡的做法
做法:1.香菜择洗干净晾干水分备用。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。2.取熏锅铺上湿茶叶,撒上白糖10克、搁上熏格,放上卤鸡,盖上锅盖,用大火烧至冒浓烟,改用小火5分...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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