家常菜谱大全

做法：1.将鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳，将大的一端切齐；2.将番茄切4瓣，去籽，将姜去皮洗净切片，葱去皮切段；3.将油菜心去掉老帮，将根部修削整齐，用刀对破两瓣，...详细介绍

做法：1.平菇去掉老根，适当切片；2.大蒜剥净皮，切片；3.锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；4.锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、...详细介绍

做法：1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝；2.葱、姜切丝备用；3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮；4.对虾去壳洗净取肉待用；5.淀粉放碗内加水调制成湿...详细介绍

做法：1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，...详细介绍

做法：1.粉丝用温水泡软备用；猪肉绞碎。2.炒锅入油烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）后入绞肉、辣豆瓣酱炒匀，再注入高汤，加酱油、盐、味精同煮。3.待汤汁滚起，...详细介绍

做法：1.豆腐去硬边、硬皮，切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净；海参、鱿鱼洗净；冬菇泡发，去蒂；将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米...详细介绍

做法：1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。3.50...详细介绍

做法：1.牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。2.豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。2.色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。3.锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火...详细介绍

做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4...详细介绍