家常菜谱大全

做法：1.黄鱼去鳞、鳃、内脏（不开膛）洗净，在鱼身两面剖上2厘米刀矩的斜刀（深至中骨）；2.辣椒洗净去籽，与肥膘肉、香菇、冬笋均切成0.3厘米粗、3厘米长的丝...详细介绍

做法：1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味；2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时；3.再连同碱水一起下锅煮透；4.然后放进清水漂洗1小...详细介绍

做法：1.牛尾刮净毛，洗净，切段；2.将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；3.土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；4.锅置中火，放...详细介绍

做法：1.猪排骨切成6×5厘米大小的10～12块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉；2.锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色...详细介绍

做法：1.将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；2.葱白切3厘米长的段；3.冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片，放入锅中用热...详细介绍

做法：1.在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀，再切成长2厘米、宽1.5厘米的块；2.荸荠去皮，大的切成4块，小的切片；3.葱切3厘米长的段；4.淀粉（5克...详细介绍

做法：1.将活草鱼宰杀去鳞、鳃，取出内脏，洗净，放在沸水锅中氽熟，捞出沥干，放在盘中，把胡椒粉撒在鱼面上；2.蒜瓣切成米粒状；3.辣椒切小丁；4.葱白、冬笋、...详细介绍

做法：1.猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块；2.葱白切长3.3厘米的段；3.蒜切米，樱桃切片；4.将肋排放在小盆中，用酱油、黄酒和干淀粉抓匀；5.另将酱...详细介绍

做法：1.将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；2.炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起...详细介绍

做法：1.猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁；2.葱切小丁备用；3.胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；4.鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖...详细介绍