清真菜的做法 (共563道菜) 第5页
做法:1.葱、姜、香菜均洗净,葱切成葱花,姜切成丝,香菜切成末;里脊肉切成细丝,黑芥洗净切成细丝。2.取大汤碗一只,放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。3...详细介绍 | |
做法:1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。3.将调料分为十份,每...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉选好洗净,切成均匀的薄片;2.羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好;3.鸡蛋磕入碗内,抽打均匀;4.将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成丁;2.黄瓜切粒;3.发好的木耳、葱也切成同样大小的丁;4.锅内加水烧开,把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下,捞出晾凉;5.将红油、...详细介绍 | |
做法:1.将净鳜鱼两面剞成斜象眼刀纹;2.把牛舌、冬笋各切成1厘米见方小丁;3.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色;4.炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2.鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3.冬笋、青椒切成马牙丁;4.辣椒切小马蹄状;5.葱切豆瓣葱;6.炒勺上火,倒...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,洗尽血水,切成3厘米见方的块;2.羊肉放入锅内氽一下,捞出用清水洗两次;3.萝卜洗净,切成边长3厘米的菱形块;4.大料、姜、葱、花椒、草...详细介绍 | |
做法:1.选择个头相等大小的春笋;2.用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火,炭灰火埋好烧熟;3.取出去灰,剥去笋壳,切去老根,用手搓成条状;4.干辣椒去蒂,烧至焦黄,剁...详细介绍 | |
做法:1.将红萝卜洗净,切成二寸长段,切片后再成细丝;2.红萝卜丝用盐稍腌;3.加适量豆粉,拌匀;4.下热油中炸脆,捞起盛于碟中;5.加上红油、生抽、花椒粉、...详细介绍 | |
做法:1.把青椒原个洗净,切去椒蒂近部分,挖去椒籽;2.把豆腐捣烂;3.鸡蛋打散;4.豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅;5.然后酿于辣椒内,摆在碟中,上笼蒸熟;6...详细介绍 |