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山西菜的做法 (共134道菜) 第4页



荷叶鸭条的做法
做法:1.填鸭宰杀,煺毛,去内脏,背开去骨取肉,顺长切三刀,成为四片,每片顶刀切成大拇指般的条;2.切好的鸭条内加入酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱姜丝腌...详细介绍
工艺 粉蒸 口味 清香味 类别 山西菜 补虚养身食谱 清热去火食谱
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
酱爆肉条的做法
做法:1.将通脊肉切成长6.6厘米、宽厚均为0.66厘米的条,用盐喂味;2.喂味后的猪肉加入鸡蛋清、湿淀粉和清水25毫升,抓匀浆好;3.玉兰片浸发,洗净,切成...详细介绍
工艺 酱爆 口味 酱香味 类别 山西菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
酱瓜熘山鸡片的做法
做法:1.选新鲜的山鸡,取下脯肉与酱瓜分别切车箭条;2.将鸡肉条与山西酱瓜条在冷水里泡15分钟,捞出用净布搌干水分;3.脯肉加酱油、蛋清、湿淀粉,上浆后浸15...详细介绍
工艺 滑溜 口味 酱香味 类别 山西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
酱汁鸭子的做法
做法:1.将宰好的鸭子洗净,用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开,剁去鸭嘴、鸭掌,放沸水内,用微火煮至五成熟;2.将鸭块捞出放凉水内洗净,摘去毛根,抽去鸭舌、脖筋,...详细介绍
工艺  口味 酱香味 类别 山西菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 1 麻辣 0
葱爆柏籽羊肉的做法
做法:1.将羊肉的腰板皮剥去,挖掉腰窝油,切成小薄片,加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片,姜切成末。2.炒锅置火上,加入植物油,烧至九成热,把肉、葱、姜同时下入锅里...详细介绍
工艺 葱爆 口味 葱香味 类别 山西菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
金葱贵妃鸡的做法
做法:1.将带皮仔鸡翅膀各剁成两节,用黄酒、酱油腌好;2.鹌鹑蛋煮熟剥皮;3.葱白切成5厘米长的段;4.炒锅放入菜籽油旺火烧八成热,投入鸡翅膀,炸至桔红色捞出...详细介绍
工艺 原炖 口味 葱香味 类别 山西菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 明目食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 8 麻辣 0
烧大葱的做法
做法:1.大葱取白切5厘米长的段,用开水氽一下捞出;2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色,再用开水焯一下,捞出沥干水分备用;3.荔枝去皮、核,取肉;4.猪肉洗净,...详细介绍
工艺 清蒸 口味 葱香味 类别 山西菜 冬季养生食谱 补阳食谱 头痛食谱 感冒食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鸦蛋醪糟的做法
做法:1.把晋祠江米淘洗3次,倒在铺布的蒸笼内,大火蒸50分钟左右;2.将笼端下,放在缸上用凉水冲,冬季时水要少带点温;3.冲水后倒进一个大盆内将米搓开;4....详细介绍
工艺 其他 口味 糟香味 类别 山西菜 贫血食谱 肝调养食谱
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鸡茸干贝的做法
做法:1.脯肉去净筋,砸成细泥;2.鸡茸内加入蛋清(分两次加入)搅匀,再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸;3.干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中;4.洗...详细介绍
工艺  口味 炸烧味 类别 山西菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
五仁虾托的做法
做法:1.核桃、榛子分别去壳取仁;2.将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出;3.核桃仁剁成小丁;4.葵花仁炒熟;5.将以上各料分别装在盘内备用;...详细介绍
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 类别 山西菜 便秘食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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