家常菜谱大全 > 按菜系查菜谱 > 上海菜的做法

上海菜的做法 (共582道菜) 第2页



鸡茸酿茄子的做法
做法:1.胡萝卜洗净去皮切成小粒;2.鸡脯肉剁成茸,加适量调料,拌成胶状;3.茄子去皮,对半切开,再切成合叶片,夹入鸡茸,入八成热油锅炸至呈金黄色捞起;4.锅...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 上海菜 延缓衰老食谱 家常菜 营养不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
咕老肉的做法
做法:1.烤麸(水面筋)切成小方块,先用开水煮一下,后用冷水浸洗,捏去水分,放精盐2克、味精1克、姜末、料酒拌和,使烤麸吸进调味,即成素肉块。青椒、胡萝卜、熟...详细介绍
工艺 滑炒 口味 酸甜味 类别 上海菜
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 4 养颜 0 麻辣 0
白切肉的做法
做法:1.猪后臀尖去皮、洗净;2.洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3.再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1小时,至猪肉...详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 营养不良食谱 上海菜
推荐 6 营养 6 难易 8 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
白斩鸡的做法
做法:1.将嫩母鸡宰杀、放尽血,放入80℃的热水中浸烫,趁热煺毛,剁去鸡爪,掏去内脏,内外洗净;2.锅内放冷水,用旺火烧开,手提鸡头,将整只鸡身浸入沸水中烫一...详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 上海菜 特色菜 补虚养身食谱 贫血食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
干贝冬瓜球的做法
做法:1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁;2.将以上各料丁下锅煸炒后,加进黄酒、鸡清汤15毫升,烧开用水淀粉勾芡,制成馅料,装盆待用;3....详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜 清热去火食谱 美容养颜食谱
推荐 6 营养 9 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0
薄荷糕的做法
做法:1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛过,...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜 滋阴食谱 补气食谱 消化不良食谱
推荐 5 营养 6 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
虾肉绉沙馄饨的做法
做法:1.将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
荠菜肉馄饨的做法
做法:1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末。肉末中加细盐,白糖,黄酒,味精,麻油和清水150克,拌透搅上...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜
推荐 3 营养 6 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
芝麻贡菜的做法
做法:1.将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;2.芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;3.将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
绍式醉鸡的做法
做法:1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜
推荐 5 营养 3 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


共582道菜 共59页 | 首页 尾页 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | 上一页 下一页

loading...