家常菜谱大全

做法：1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏(俗称发一下)，再漂净咸味，...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，切去蒂，用刀排切成蓑衣形。2.炒锅置中火上，放入花生油烧热，下鲜蘑菇，烹入绍酒，加鸡汤，八角，精盐烧透，待卤汁快干...详细介绍

做法：1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适...详细介绍

做法：1.鲜牛肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片。2.锅置火上，放入清水烧开...详细介绍

做法：1.黄豆用沸水泡半小时，洗净控水.2.油烧热，把大料，桂皮放入微炸，倒入清水约200毫升，放入泡好的黄豆，白糖，酱油，精盐，姜和味精，烧开后盖上锅盖用小...详细介绍