金糕的做法
金糕有99种做法
原料别名 山楂糕、京糕
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50克左右
金糕菜谱推荐
 | 八珍醒酒汤 1.莲子去皮心，掰成两半；2.白果切成丁；3.百合掰成瓣；4.核桃仁去衣切丁；5.红枣去核；6.青梅、山楂糕切丁；7.将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟；8.锅中放入清水煮沸，加入白糖与冰糖使化开；9.再加入莲子果料，煮沸；10.将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量湿淀粉勾芡...详细介绍 |
| 酿蒸西红柿 1.把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；2.将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；3.京糕切成8毫米方丁；4.糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；5.将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；6.把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘...详细介绍 |
| 绿豆八宝粥 1.栗子肉洗净切成小块；2.莲子用碱水浸泡去掉绿心；3.红枣洗净去核；4.花生米用热水洗净后去皮；5.桂圆肉切碎；6.绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开；7.然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂；8.加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。详细介绍 |
| 水果羹 1.苹果洗净，除去皮核，切成小块；2.把橘子剥去果皮，分成小瓣；3.把金糕切成小丁；4.把糖水梨罐头打开，取出梨，切成小块；5.菱粉加适量水化开；6.在锅内放入适量清水，烧开后倒入苹果、梨和罐中的糖水；7.煮开后加入白糖和湿菱粉调匀，加入金和橘瓣即可。详细介绍 |
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金糕原料介绍
金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。
金糕营养分析
1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
3.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6.山楂所含的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
金糕适用人群
一般人群均可食用，肥胖患者、糖尿病患者、肾脏病、高血脂患者要少食。
金糕制作指导
1.先将山楂用水洗净，倒入锅里煮开花；
2.出锅将山楂打碎过箩；
3.将山楂泥倒入盆内，搅入白矾水和糖浆；
4.搅拌均匀后，倒入另外容器，凉后成形，就是山楂糕了。
金糕食疗作用
有健胃消食、防治心血管疾病、强心、活血化瘀、收缩子宫的功效；
能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
对跌打损伤有辅助疗效。
金糕其他相关
《本草纲目》中有将山里红“去皮、核，捣和糖、蜜，作为楂糕”的记载。
金糕的营养成分
- 能量177千卡
- 蛋白质0.2克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物44克
- 膳食纤维0.6克
- 维生素a3微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e0.42毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸0.1毫克
- 钙49毫克
- 磷9毫克
- 钾93毫克
- 钠34.3毫克
- 镁7毫克
- 铁1.8毫克
- 锌0.1毫克
- 硒0.3微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.04毫克
