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萝卜的做法

萝卜的做法

萝卜有2133种做法
原料别名 莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50~100克

萝卜菜谱推荐

白菜鱿鱼煲白菜鱿鱼煲 1.用温水浸开土鱿(鱿鱼干),洗净,切成菠萝纹,再切小件候用;2.瘦肉切片,加味捞匀;3.白菜切条,生菜洗净,萝卜去皮,切片;4.蒜,姜洗净,切好;5.烧热瓦缸,下油,下入姜、青蒜、萝卜爆过,倾下一碗半清水,先行煮萝卜半熟时,加入白菜、肉片同煮至萝卜熟好,调适味,连同土鱿,生菜等煮熟...详细介绍
姜丝萝卜汤姜丝萝卜汤 1.取生姜(切丝)、萝卜(切片)加水约500毫升,煎煮15分钟;2.再加入红糖适量,稍煮1~2分钟,即可。详细介绍
家常菜头家常菜头 1.菜头去皮、洗净,切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.锅放在旺火上,放入菜油烧至五成热时,加入剁细的豆瓣,炒香至油成红色,加入菜头片、素汤少许、精盐,烧至菜头成熟入味时,再加入味精,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅,装盘即成。详细介绍
七草粥七草粥 1.七草分别洗净,切碎备用;2.米洗净沥干水分;3.锅中倒入适量的水,再放入洗净的米一起煮开;4.开锅后改用小火,慢慢地熬上一小时左右;5.最后,放入切碎的七草,并撒上盐调味就可以了。详细介绍

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萝卜原料介绍

萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节,可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型,我国各地均有栽培,四季均有供应。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

萝卜营养分析

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜适用人群

一般人群均可食用。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

萝卜食物相克

萝卜不宜与人参、西洋参同食。

萝卜制作指导

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
4.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收,

萝卜食疗作用

萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经;
具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

萝卜的营养成分

  • 能量21千卡
  • 蛋白质0.9克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物5克
  • 膳食纤维1克
  • 维生素a3微克
  • 维生素c21毫克
  • 维生素e0.92毫克
  • 胡萝卜素20微克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 烟酸0.3毫克
  • 36毫克
  • 26毫克
  • 173毫克
  • 61.8毫克
  • 16毫克
  • 0.5毫克
  • 0.3毫克
  • 0.61微克
  • 0.04毫克
  • 0.09毫克
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