家常菜谱大全

白酱油的做法

白酱油有145种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次10～30毫升

白酱油菜谱推荐

	拌金针菇 1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料.2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。详细介绍
	葱爆牛肉丝 1.牛肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝；2.葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；3.姜洗净，切丝；4.蛋清、干淀粉调浆；5.将牛肉丝上浆；6.白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；7.锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的牛肉丝，用筷子轻轻扒散，待牛肉...详细介绍
	鲜肉甘笋饺 1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。2.白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。3.猪肉剁烂；冬菇蒸熟后切碎粒；胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。4.把各种馅料（猪肉、白菜、冬菇、胡萝...详细介绍
	芽姜炒鸭片 1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片；2.嫩姜洗净，切成薄片；3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片；4.香菇切片；5.葱白切成马蹄片；6.鸡蛋磕开，取清打散；7.将鸭片放在碗里，放入蛋清和干淀粉抓匀；8.用白酱油、味精、黄酒、上汤（50毫升）和湿淀粉调匀成卤汁；9.炒锅置旺火上...详细介绍

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白酱油原料介绍

白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

白酱油营养分析

1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；
2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；
3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

白酱油适用人群

一般人群均可食用

白酱油制作指导

1.要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油；
2.餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用；
3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

白酱油的营养成分

• 能量63千卡
• 蛋白质5.6克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物10.1克
• 膳食纤维0.2克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸1.7毫克
• 钙66毫克
• 磷204毫克
• 钾337毫克
• 钠5757毫克
• 碘2.4微克
• 镁156毫克
• 铁8.6毫克
• 锌1.17毫克
• 硒1.39微克
• 铜0.06毫克
• 锰1.11毫克