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籼米粉(干、细)的做法

籼米粉(干、细)的做法

籼米粉(干、细)有73种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约80克

籼米粉(干、细)菜谱推荐

多彩白蜂糕多彩白蜂糕 1.将大米粉纳盆,放入泡打粉、干酵母、清水搅拌和匀;2.干稀适度,放在适温处饧发;3.待大米粉浆起发后放入白糖,加入什锦果脯和匀;4.将果脯大米粉浆倒在垫有湿布的笼内,用旺火蒸熟;5.待冷后,切成块状,上桌即成。详细介绍
芋头米粉汤芋头米粉汤 1.芋头削皮洗净,切成3厘米长块状;2.韭菜洗净切段;3.金钩虾(虾米)泡水5分钟;4.猪肉切丝;5.香菇泡软切丝;6.米粉(籼米粉)泡软;7.油锅烧热,炸香金钩虾、香菇、肉丝,放蚝油提味,加入高汤1碗,水4碗;8.烧开后放芋头,煮约5分钟,再加入米粉、韭菜,调味料即可。详细介绍
粉蒸排骨藕粉蒸排骨藕 1.葱洗净打结,姜洗净切片;2.将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味;3.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;4.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片...详细介绍
蒸鲊芋头蒸鲊芋头 1.芋头削去粗皮,洗净,切成条;2.郫县豆瓣入油锅中炸香;3.姜切细末;4.花椒与葱洗净,一齐铡至极细;5.将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;6.装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。详细介绍

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籼米粉(干、细)原料介绍

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。籼米是我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。

籼米粉(干、细)营养分析

米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

籼米粉(干、细)适用人群

一般人群均可食用
1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;
2.糖尿病患者不宜多食。

籼米粉(干、细)食疗作用

大米性平、味甘;
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

籼米粉(干、细)的营养成分

  • 能量346千卡
  • 蛋白质8克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物78.3克
  • 膳食纤维0.1克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.2毫克
  • 53毫克
  • 43毫克
  • 5.9毫克
  • 23毫克
  • 1.4毫克
  • 2.27毫克
  • 3.44微克
  • 0.09毫克
  • 0.63毫克
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