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红豆沙的做法

红豆沙的做法

红豆沙有122种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约30克

红豆沙菜谱推荐

蛋黄莲茸包蛋黄莲茸包 1.将盐蛋煮熟去青;2.将面粉过筛后,倒在案板上,中间刨个坑状;3.坑内放入干酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、清水和匀揉成面团;4.用压面机将面团压几遍出条下节子,压扁包入豆沙馅、盐蛋黄粒,做成圆球形,饧发1~2小时;5.待饧发好后,上笼蒸熟即成。详细介绍
夹沙豆腐夹沙豆腐 1.将豆腐投入沸水中煮透,捞出沥净水,锅中放油,将其一面煎成金黄色,倒出放在菜案上,将每块豆腐每隔0.3厘米距离切一刀,切成若干个两片相连的豆腐夹,将豆沙馅均匀地镶入所有的豆腐夹里。2.将糯米淘净,加入清水蒸熟,趁热撒入白糖拌匀。3.将镶好的豆腐夹煎黄的一面朝下整齐地码在大碗里,添入...详细介绍
蜜汁三泥蜜汁三泥 1.将山药洗净,上锅蒸熟;2.山药剥去外皮,将肉碾成细泥;3.金糕碾成细泥;4.青梅、葡萄干用温水泡洗;5.金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用;6.将山药泥加入白糖拌匀;7.豆沙馅加入桂花拌匀;8.将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内,使之成为三色一体的馒头状;9.用金糕...详细介绍
凉糍粑凉糍粑 1.糯米粉加入清水和成湿面团;2.下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。详细介绍

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红豆沙原料介绍

豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。

红豆沙营养分析

1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2.红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3.红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙适用人群

一般人皆可食用

红豆沙制作指导

豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

红豆沙食疗作用

甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;
主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

红豆沙的营养成分

  • 能量240千卡
  • 蛋白质4.5克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物57.1克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素e2.69毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 19毫克
  • 65毫克
  • 21毫克
  • 26.3毫克
  • 7毫克
  • 1.1毫克
  • 0.6毫克
  • 0.41微克
  • 0.06毫克
  • 0.22毫克
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