鳝鱼的做法 (共211道菜)



泡椒鳝鱼的做法
做法:1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;2.泡红辣椒、姜剁细成末备用;3.蒜切片,蒜切短段;4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红...详细介绍
工艺  口味 香辣 类别 四川菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱 明目食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 7
涮椒鳝丝的做法
做法:1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油,制成汁。2.将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。3.坐锅点火放水,待水开后...详细介绍
工艺  口味 香辣 类别 私家菜 学生膳食 补虚养身食谱 气血双补食谱 糖尿病食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 4 养颜 2 麻辣 6
干煸鳝片的做法
做法:1.鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花。2.锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油。3.锅中留油少许,爆炒姜(切末)、蒜(切末)、...详细介绍
工艺 干炒 口味 微辣 类别 四川菜 青少年食谱 营养不良食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 3 养颜 4 麻辣 7
归参鳝丝的做法
做法:1.把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。2.锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加...详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 0 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鳝鱼辣汤的做法
做法:1.锅中放入鸡汤,鳝鱼汤各1碗;2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱、姜、盐;3.烧好后倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡;4.开锅后盛入碗中...详细介绍
工艺  口味 辣味 类别 关节炎食谱 心调养食谱 气血双补食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6
毛血旺的做法
做法:1.将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;2.黄豆芽切去须根;3.火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条;4.黄花抽去睢蕊,干辣椒切节;5.火...详细介绍
工艺  口味 麻辣味 类别 健脾开胃食谱 四川菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6
麻辣鳝片的做法
做法:1.鳝鱼杀好后,剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分),全部切成1.5寸长段,用酱油10克及生粉10克拌匀;2.青红椒分别去籽切成1寸四方块,备用;3...详细介绍
工艺 熟炒 口味 麻辣味 类别 私家菜
推荐 6 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4
炖生敲的做法
做法:1.葱去根须,洗净,切段;2.蒜瓣剥去外皮待用;3.姜洗净,切片;4.将鳝鱼放砧板上,用刀在头部剁一刀,立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开,去掉内脏,洗净沥干;5...详细介绍
工艺 原炖 口味 咸鲜味 类别 金陵菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
韭菜炒鳝丝的做法
做法:1.鳝鱼去内脏洗净切丝;2.韭菜洗净切成小段3.在锅中快炒鳝鱼约3分钟;4.烹入料酒,加入鸡精、盐;5.加入韭菜快速炒即可。详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 补阳食谱
推荐 7 营养 5 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
粉丝鳝鱼的做法
做法:1.蒜苗洗净切成3厘米长的段;2.粉丝用温水泡软;3.火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;4.将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味;5....详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 家常菜 补虚养身食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5


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