家常菜谱大全 > 鱼香菜苔的做法
鱼香菜苔
类别 上海菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱
工艺 炒 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽碧绿，脆嫩爽口，甜酸清香，有鱼香味。
主料 白菜薹1000克
辅料 香菇（鲜）50克
调料 泡椒25克 姜25克 盐50克 白砂糖13克 豆瓣酱30克 料酒10克 花生油125克 淀粉(豌豆)5克 醋10克 味精3克
鱼香菜苔的做法
1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。
鱼香菜苔的食谱营养
 | 白菜薹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣白菜苔 蒸鸭块菜薹 江干拌菜心 杂瓣海参 银针鸡汁鱼片 菊花鲈鱼火锅 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
鱼香菜苔的营养成分
- 能量1527.09千卡
- 蛋白质34.95克
- 脂肪132.25克
- 碳水化合物68.83克
- 叶酸21.52微克
- 膳食纤维19.79克
- 维生素a1607微克
- 维生素c441.5毫克
- 维生素e57.95毫克
- 胡萝卜素9642.5微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸14.07毫克
- 钙1017.15毫克
- 磷648.96毫克
- 钾2724.12毫克
- 钠21999.1毫克
- 镁249.6毫克
- 铁38.34毫克
- 锌10.43毫克
- 硒72.06微克
- 铜2.35毫克
- 锰6.34毫克
